Brovarnia Gdansk Polen

0
35

Minipanimo viljamakasiinissa

Vuodelta 1690 oleva Nowa Pakownia -viljamakasiini Motlawan rannalla Gdanskin venesataman vieressä on palautunut entiseen loistoonsa. Rakennukseen on tehty Gdanskin ensimmäinen minipanimo. Sen olut valmistetaan ja juodaan samassa paikassa.

Oluenpanon historia Gdanskissa ulottuu lähes tuhannen vuoden taakse. Ensimmäisiä olutmestareita olivat munkit. Ensimmäinen panimo perustettiin 1100 -luvulla kuuluisaan Oliwan luostariin. Myös gdanskilaisilla dominikaanimunkeilla oli oma panimonsa. Myöhemmin Gdanskin valtaansa saaneet ristiritarit jatkoivat perinnettä. Säilyneistä aikakirjoista selviää, että ristiritarit pitivät kellareissaan Motlawa -joen rannalla suuria olutvarastoja. Pitkästä perinteestä muistuttaa eräs Vanhan kaupungin pääkaduista. Sen nimenä on Piwna (Olutkatu). Uudessa panimopubissa voi maistella erityyppisiä tuoreoluita: vaaleaa, tummaa, vehnäolutta sekä sesonkioluita. Ne ovat aitoja ja suodattamattomia, valmistettu perinteisen ns.”Baijerilaisen puhtauslain” määräysten mukaan. Se määrää, että oluen teossa saa käyttää ainoastaan vettä, ohraa, vehnää, humalaa ja hiivaa. Kolpakon ääressä voi katsella panimon kiiltäväkylkisiä sammioita ja salaperäisiä putkistoja tai ikkunasta Vanhan kaupungin komeimpia historiallisia näkymiä. Ei ole epäilystä, etteikö uudesta panimosta pubeineen kehity yksi tärkeä piste Gdanskin turistikartalle.

Lisää aiheesta: www.brovarnia.pl ; Gdansk Airport Hotels ;  Gdansk Puola